Dare to come closer
In de keukenkamer neemt u letterlijk plaats aan de bar ín de keuken. This is where the magic happens.
Betreed het domein van de chef en ontdek de geheimen van Tribeca. Dicht op de huid en vlakbij de hitte. Een unieke beleving vol actie en interactie. Ultiem genieten van intense smaken in een comfortabele setting.
Neem per tweetal plaats naast elkaar of als viertal aan de ronding van onze chef’s table.
Wilt u komen genieten met een besloten gezelschap, dan kunt u de keukenkamer exclusief reserveren vanaf acht tot maximaal twaalf personen.
In onze keukenkamer verwennen wij u tijdens het diner graag met verschillende smaken in een reeks kleinere gerechten.
Diner te reserveren van woensdag tot en met zaterdag.
Tijdens de lunch kunt u kiezen tussen een tweetal 6-gangenmenu’s.
Lunch te reserveren van donderdag tot en met zaterdag.
Lunch te reserveren van donderdag tot en met zaterdag.
Keukenkamer diner
Zoete Aardappel
hazelnoot, chocolade, citroen
Mais Krokant
marigold ei, witte asperge, bieslook
Scheermes
nori, kaapsebes, koriander
Zeebaars
zeeegel, pistache, lychee
Holstein rund
koolrabi, melisse, zeewier
zuurdesem
seizoensboter
Witte asperge
Oscietra kaviaar, fenegriek, bieslook
Groene asperge
eend, sinaasappel, groene kruiden
Langoustine
wortel, bosui, dragon
dagvangst
"passend garnituur"
Boerderij kip
trompette de la mort, knolselderij, groene kool
Zwezerik
miso, beignet, ui
Heide lam
zilverui, daslook, geitenkaas
lambada aardbei
anijs, hazelnoot, vlierbloesem
Keukenkamer lunch
-
6 gangen Tribeca €110
-
6 gangen The golden age €225
