FINE DINING Keukenkamer
In de keukenkamer neemt u letterlijk plaats aan de bar ín de keuken. This is where the magic happens.
Betreed het domein van de chef en ontdek de geheimen van Tribeca. Dicht op de huid en vlakbij de hitte. Een unieke beleving vol actie en interactie. Ultiem genieten van intense smaken in een comfortabele setting.
Neem per tweetal plaats naast elkaar of als viertal aan de ronding van onze chef’s table.
Wilt u komen genieten met een besloten gezelschap, dan kunt u de keukenkamer exclusief reserveren vanaf acht tot maximaal twaalf personen.
In onze keukenkamer verwennen wij u tijdens het diner graag met verschillende smaken in een reeks kleinere gerechten.
Diner te reserveren van woensdag tot en met zaterdag.
Tijdens de lunch kunt u kiezen tussen een tweetal 6-gangenmenu’s.
Lunch te reserveren van donderdag tot en met zaterdag.
Lunch te reserveren van donderdag tot en met zaterdag.
Keukenkamer diner
Zoete Aardappel
hazelnoot, chocolade, citroen
Ree
shiso, eidooier, kappertjes
Scheermes
nori, kaapsebes, koriander
Geelvin
groene appel, munt, lavas
Zeebaars
Holstein rund, melisse, codium
zuurdesem
seizoensboter
Noordzee krab
Oscietra kaviaar, escabeche, fenegriek
St jacobsschelp
hollandaise, winter truffel, sinaasappel
Langoustine
parijse wortel, limoen, zeesla
dagvangst
"passend garnituur"
Gnocchi
basilicum, tomaat, parmezaan
Zwezerik
miso, beignet, ui
Damhert
spruit, kweepeer, pastinaak
Crêpe suzette
sinaasappel, vanille, koffie
Keukenkamer lunch
-
6 gangen Tribeca €110
-
6 gangen The golden age €225