Tweesterren à la carte restaurant – Restaurant Tribeca

FINE DINING RESTAURANT

In het fine dining restaurant van Tribeca gaat het om eerlijke smaken. Puur. Terug naar het klassieke koken, maar dan anno nu. In de gerechten van chef Sobecki proeft u zijn mondiale verleden, met wereldwijde leerscholen van innovatief Amerika tot klassiek Parijs. Een bijzondere combinatie van ver weg en dichtbij, van verfijning en veelzijdigheid. Een mondiaal smaakpalet, gefundeerd op authentieke Franse basis.

In het restaurant is plaats voor 40 gasten en serveren wij diverse menu’s tijdens lunch en diner.

Tribeca menu

tomaat bearnaise, provencaals, mierikswortel
hamachi* kombucha, bergamot
kreeft zee-egel, yoghurt, lychee
dagvangst tuinkruiden, citrus, kaviaar
cepes peterselie, pastinaak, truffel
zwezerik* zeevruchten, lavas
duif gember, bosui, dadel
veenbes hazelnoot, honingtruffel
  • 6 gangen ** € 135
  • 8 gangen ** € 165

**6 gangen zijn excl. gerechten met *. 8 gangen menu is te bestellen tot 20.30 uur.

High end menu

noordzeekrab vlierbloesem, bergamot, kaviaar
langoustine nashipeer, avocado, raapjes
tarbot truffel, aardpeer, ui
duif kers, dadel, banaan
kagoshima wagyu asperge, eekhoorntjesbrood, zuring
pompoen ahorn chocolade, basilicum
  • 6 gangen € 195

Wij maken gebruik van cookies. Klik voor meer informatie.

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief