FINE DINING RESTAURANT

In het fine dining restaurant van Tribeca gaat het om eerlijke smaken. Puur. Terug naar het klassieke koken, maar dan anno nu. In de gerechten van chef Sobecki proeft u zijn mondiale verleden, met wereldwijde leerscholen van innovatief Amerika tot klassiek Parijs. Een bijzondere combinatie van ver weg en dichtbij, van verfijning en veelzijdigheid. Een mondiaal smaakpalet, gefundeerd op authentieke Franse basis.

In het restaurant is plaats voor 35 gasten en serveren wij zowel lunch als diner. U kunt de keuze maken uit een tweetal 6 gangen menu’s, Tribeca of The Golden Age. Deze zijn ook vegetarisch beschikbaar. Heeft u een allergie? Laat het ons bij uw reservering weten en ons keukenteam zorgt voor een aangepast menu.

Vanaf 6 personen serveren wij in overleg een vooraf besproken menu. Reserveringen voor gezelschappen vanaf 7 personen ontvangen we graag via onze mail. 

Tribeca menu

Holstein rund bouillon, mierikswortel, Heezer geitenkaas
St. Jacobsschelp schorseneren, aardappel, champignon
Dagvangst passend garnituur
zwezerik zeevruchten, citroen, forelkuit
Anjou Duif pastinaak, palmkool, dadel
Kamille veenbes, chocolade, karamel
  • 6 gangen Tribeca €145

Op verzoek serveren wij ook een vegetarisch menu. Heeft u een allergie? Laat het ons bij uw reservering weten en ons keukenteam zorgt voor een aangepast menu.

Per 1 januari 2023 zijn er menu en prijswijzigingen doorgevoerd

The Golden Age menu

gillardeau Oester rund, Oscietra kaviaar, beignet
langoustine schorseneren, aardappel, champignon
Tarbot rundernek, truffel, bosui
Damhert pastinaak, dadel, kool
kagoshima wagyu aardappel, citroen, ui
Pistache duindoorn, manjari chocolade, zilverspar
  • 6 gangen "The Golden Age" €225

Op verzoek serveren wij ook een vegetarisch menu. Heeft u een allergie? Laat het ons bij uw reservering weten en ons keukenteam zorgt voor een aangepast menu.

Per 1 januari 2023 zijn er menu en prijswijzigingen doorgevoerd.

www.guyhouben.com_tribeca_fullres-54
www.guyhouben.com_tribeca_fullres-82
www.guyhouben.com_tribeca_fullres-21

You cannot copy content of this page

Wij maken gebruik van cookies. Klik voor meer informatie.

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief