FINE DINING RESTAURANT

At restaurant Tribeca, it's all about fair flavors. Pure. Back to traditional cooking, but solidly modern. Chef Sobecki's dishes are based on his global past, with worldwide learning schools from innovative America to classic Paris. A special combination of far and near, of sophistication and versatility. A global taste palette based on an authentic French basis.

In het restaurant is plaats voor 40 gasten en serveren wij a la carte gerechten en diverse menu’s tijdens lunch en diner.

Voorgerechten

  • Bietjes € 24

    rouille, steranijs, citroen

  • Pommes Tsarine € 65

    Oscietra kaviaar, aardappel, bieslook

  • Anjou duif € 32

    lavas, tomaat, peulvruchten

  • Hamachi € 36

    rettich, koriander, verjus

Tussengerechten

  • Artisjok € 45

    Barigoule “Truffé”

  • Gnocchi € 28

    melasse, parmezaan, basilicum

  • Langoustine € 38

    anijs, chocolade, paardenbloem

  • Oester € 26

    zwezerik, ricotta, kaviaar

  • Zwezerik € 36

    fenegriek, spekjes, limoen

Hoofdgerechten

  • PADDENSTOELEN € 35

    zoete ui, peterselie, pastinaak

  • MOSSELEN € 30

    knolselderij, citroen, bospeen

  • ZEEBAARS € 55

    zwarte truffel, uien, duxelles

  • reebok rug € 48

    biet, kers, cantharellen

  • KAGOSHIMA WAGYU € 85

    groene asperges, meloeskes, miso

  • ANJOU DUIF € 36 p.p.

    eendenlever, girolles, kers
    per twee personen

Tribeca Menu

Harder zeeëgel, yoghurt, lychee
mossel knolselderij, citroen, bospeen
oester zwezerik, ricotta, kaviaar
dagvangst passend garnituur
Boerderij eend mosterdzaad, mais, vadouvan
Groene appel bleekselderij, melk, honing
  • 6 courses * € 135
  • Kaas ipv dessert € 15
  • Kaas extra € 22

High end menu

Oester Oscietra kaviaar, lijnzaad, dille
langoustine chocolade, anijs, paardenbloem
zeebaars zwarte truffel, knolselderij, kaviaar
reebok rug biet, kers, cantharellen
kagoshima wagyu groene asperges, meloeskes, miso
Veenbes soufflé, chocolade, klaproos
  • 6 courses * € 195

Wij maken gebruik van cookies. Klik voor meer informatie.

Sign up for our newsletter