FINE DINING RESTAURANT

At restaurant Tribeca, it's all about fair flavors. Pure. Back to traditional cooking, but solidly modern. Chef Sobecki's dishes are based on his global past, with worldwide learning schools from innovative America to classic Paris. A special combination of far and near, of sophistication and versatility. A global taste palette based on an authentic French basis.

In het restaurant is plaats voor 40 gasten en serveren wij a la carte gerechten en diverse menu’s tijdens lunch en diner.

Voorgerechten

  • Steak tartare € 32

    mierikswortel, holstein, bouillon - supplement kaviaar 25,-

  • St. Jabobschelp € 32

    yoghurt, pistache, pompoen

  • Biet € 26

    rouille, hangop, steranijs

  • Scheermes € 24

    groene rijst, kervelknol, yuzu

Tussengerechten

  • Oester € 85

    kaviaar, roerei, botersaus

  • Langoustine € 38

    ponzu, avocado, mandarijn

  • Gnocchi € 26

    parmezaan, tomaat, basilicum

Hoofdgerechten

  • Tarbot € 56

    ui, aardpeer, winter truffel

  • Zeeduivel € 42

    raapjes, 'ossobucco', passievrucht

  • Zwezerik € 43

    la ratte aardappel, fenegriek, truffel

Tribeca Menu

asperge fenegriek, peterselie, eidooier
oester kokkels, ricotta, zwezerik
mossel knolselderij, bosui, bospeen
dagvangst Parmezaan, lavas, barigoule
reebok biet, kers, Pierre Robert
strawberry verveine, basilicum, witte chocolade
  • 6 courses * € 135

High end menu

hamachi rettich, koriander, zilte plantjes
langoustine chocolade, anijs, paardenbloem
noordzee tarbot oester, oscietra kaviaar, asperge
reebok biet, kers, Pierre Robert
kagoshima wagyu miso, groene asperges, meloeskes
Rood fruit soufflé, vanille, klaproos
  • 6 courses * € 195

Wij maken gebruik van cookies. Klik voor meer informatie.

Sign up for our newsletter