Dare to come closer

In de Keukenkamer neemt u letterlijk plaats aan de bar ín de keuken. This is where the magic happens.

Betreed het domein van de chef en ontdek de geheimen van Tribeca. Dicht op de huid en vlakbij de hitte. Een unieke  beleving vol actie en interactie. Ultiem genieten van intense smaken in een comfor­tabele chef’s table setting. 

Neem per twee-tal naast elkaar plaats of als 4-tal gasten aan de ronding van de bar. Ook voor een besloten gezelschap, ­lunch en diner is de Keukenkamer een ideale setting. In de Keukenkamer is plaats voor 12 gasten. 

Keukenkamer

In onze exclusieve Keukenkamer serveren we tijdens het diner enkel een multi gangenmenu, woensdag t/m zaterdag.

Tijdens de lunch kunt u kiezen tussen een tweetal 6 gangenmenu’s,  donderdag t/m zaterdag.

Vegetarisch beschikbaar op aanvraag. Heeft u een allergie? Laat het ons bij uw reservering weten en ons keukenteam zorgt voor een aangepast menu.

Keukenkamer diner

Zoete Aardappel hazelnoot, chocolade, citroen
Ree shiso, eidooier, kappertjes
Beinet paddenstoel, peterselie, meloes ui
Zeebaars zee egel, yoghurt, pistache
Schorseneer vadouvan, witte truffel, peer
zuurdesem boter
Oester holstein, beurre blanc, Oscietra kaviaar
St jacobsschelp hollandaise, truffel, sinaasappel
Langoustine parijse wortel, limoen, zeesla
dagvangst "passend garnituur"
Gnocchi basilicum, tomaat, parmezaan
Zwezerik miso, beignet, ui
Ree pastinaak, vijgen, palmkool
Peer zilverspar, vanille, pistache

Keukenkamer lunch

www.guyhouben.com_tribeca_fullres-48
www.guyhouben.com_tribeca_fullres-3
www.guyhouben.com_tribeca_fullres-74

You cannot copy content of this page

Wij maken gebruik van cookies. Klik voor meer informatie.

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief