FINE DINING RESTAURANT

In het fine dining restaurant van Tribeca gaat het om eerlijke smaken. Puur. Terug naar het klassieke koken, maar dan anno nu. In de gerechten van chef Sobecki proeft u zijn mondiale verleden, met wereldwijde leerscholen van innovatief Amerika tot klassiek Parijs. Een bijzondere combinatie van ver weg en dichtbij, van verfijning en veelzijdigheid. Een mondiaal smaakpalet, gefundeerd op authentieke Franse basis.

In het restaurant is plaats voor 35 gasten en serveren wij zowel lunch als diner. U kunt de keuze maken uit een tweetal 6 gangen menu’s, Tribeca of The Golden Age. Deze zijn ook vegetarisch beschikbaar. Heeft u een allergie? Laat het ons bij uw reservering weten en ons keukenteam zorgt voor een aangepast menu.

Vanaf 6 personen serveren wij in overleg een vooraf besproken menu. Reserveringen voor gezelschappen vanaf 7 personen ontvangen we graag via onze mail. 

Tribeca menu

Zeebaars passievrucht, rabarber, codium
Groene asperge koriander, pinda, onrijpe aardbei
Dagvangst passend garnituur
Zwezerik miso, beignet, bospeen
Lam artisjok, heezer geitenkaas, tuiboon
Bloed sinaasappel amandel, vanille, beurre noisette
  • 6 gangen Tribeca €145

Op verzoek serveren wij ook een vegetarisch menu. Heeft u een allergie? Laat het ons bij uw reservering weten en ons keukenteam zorgt voor een aangepast menu.

Per 1 januari 2023 zijn er menu en prijswijzigingen doorgevoerd

The Golden Age menu

scheermes truffel, knolselderij, peer
Oosterschelde kreeft groene asperge, tuinboon, lamsoor
zeebaars hollandse garnalen, Oscietra kaviaar, witte asperge
Lam artisjok, heezer geitenkaas, doperwt
kagoshima wagyu meiknol, wortel, ui
Aardbei souffle, vanille, citroen
  • 6 gangen "The Golden Age" €225

Op verzoek serveren wij ook een vegetarisch menu. Heeft u een allergie? Laat het ons bij uw reservering weten en ons keukenteam zorgt voor een aangepast menu.

Per 1 januari 2023 zijn er menu en prijswijzigingen doorgevoerd.

www.guyhouben.com_tribeca_fullres-54
www.guyhouben.com_tribeca_fullres-82
www.guyhouben.com_tribeca_fullres-21

You cannot copy content of this page

Wij maken gebruik van cookies. Klik voor meer informatie.

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief