Dare to come closer
In de keukenkamer neemt u letterlijk plaats aan de bar ín de keuken. This is where the magic happens.
Betreed het domein van de chef en ontdek de geheimen van Tribeca. Dicht op de huid en vlakbij de hitte. Een unieke beleving vol actie en interactie. Ultiem genieten van intense smaken in een comfortabele setting.
Neem per tweetal plaats naast elkaar of als viertal aan de ronding van onze chef’s table.
Wilt u komen genieten met een besloten gezelschap, dan kunt u de keukenkamer exclusief reserveren vanaf acht tot maximaal twaalf personen.
In onze keukenkamer verwennen wij u tijdens het diner graag met verschillende smaken in een reeks kleinere gerechten.
Diner te reserveren van woensdag tot en met zaterdag.
Tijdens de lunch kunt u kiezen tussen een tweetal 6-gangenmenu’s.
Lunch te reserveren van donderdag tot en met zaterdag.
Lunch te reserveren van donderdag tot en met zaterdag.
Kitchen Room Dinner
SWEET POTATO
hazelnoot, chocolade, citroen
Mais Krokant
marigold ei, witte asperge, bieslook
razor clam
nori, kaapsebes, koriander
Sea bass
zeeegel, pistache, lychee
Holstein rund
koolrabi, melisse, zeewier
sourdough bread
seizoensboter
White Asparagus
Oscietra kaviaar, fenegriek, bieslook
Green asparagus
eend, sinaasappel, groene kruiden
LANGOUSTINE
wortel, bosui, dragon
catch of the day
"passend garnituur"
Boerderij kip
trompette de la mort, knolselderij, groene kool
sweetbread
miso, beignet, ui
Heide lam
zilverui, daslook, geitenkaas
lambada aardbei
anijs, hazelnoot, vlierbloesem
Kitchen Room Lunch
-
6 course tribeca menu €110
-
6 course the golden age menu €225